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暮らしと居合と食べ歩き

’17.4.5から旭川で暮らしています。 食べ歩きをはじめとした暮らしのこと、あとは居合の稽古のことなんかを書いています。

山田農場 チーズ工房(亀田郡七飯町) 

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ここ数日、函館では雪虫が飛んでいます。まだ10月なったばかりなのですがまさかもう雪が降るのでしょうか?
なんて書きましたがブログはまだ8月のネタが残っていまして、これも8月のことです。

山田農場まで行ってチーズを買ってきました。
七飯町上軍川、一度行けば大丈夫ですがかなりわかりにくい場所にある、家族で経営している農場です。

ここでは何種類かのチーズを作っていますが、魅力的なのが私が好きな山羊のチーズがあるところです。
この日あったは3種類で山羊のチーズがフレッシュと熟成、牛のチーズがリコッタです。

このときは山羊のチーズの熟成(630円/60g以上)を購入し、帰宅してワインと一緒にいただきました。

これは好みもありますが美味しいチーズです。
シェーブル独特の濃いミルクの風味や熟成感など、フランス産のものに結構近いと思います。

かなり満足できるチーズでした。
市内でも扱っているお店があるようなのでリピートしたいのと、他のチーズも食べてみたいところです。
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2014/10/08 Wed. 18:00 | trackback: 0 | comment: 2edit

コメント

アイスやケーキの次はチーズですか。
まさに「食のデパート」ですね。
この店は初めて聞きました。
軍川なら久保田牧場のチーズが有名ですが
「ここどこ?」って感じです。
これまでの流れなら
このチーズを使った料理を作るんでしょうね。

kome #- | URL | 2014/10/08 21:09 * edit *

Re: タイトルなし

久保田牧場から車で5~6分程度の場所にあるのですが、山の中って感じです。

このチーズだとそのままワインやビールのおつまみにいただくのがいいと思いますよ。

iceicelc #- | URL | 2014/10/08 21:24 * edit *

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