02 « 1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.» 03

暮らしと居合と食べ歩き

’14.4.4から函館で暮らしています。 食べ歩きをはじめとした暮らしのこと、あとは居合の稽古のことなんかを書いています。

アントルメ グラッセ ペーシュ ローズ  

ちょっと遡って去年取り寄せたクリスマスケーキの紹介です。
2014年2015年とクリスマスケーキはピエール・エルメのものにしていますが、2016年も同様にエルメを選びました。
3年連続なのでクリスマスの恒例になりつつあります。
これまではデパートから取り寄せていましたが、今年は以前紹介したピエール・エルメの公式オンラインブテッィク限定のものを選択。

アントルメ グラッセ ペーシュ ローズ(5,670円)です。

ph-egpr1.jpg

ph-egpr2.jpg

ph-egpr3.jpg

ph-egpr4.jpg

簡単に言うと桃とバラのアイスケーキです。
サイズは4号よりちょっと大きいくらい。
ダコワーズを土台として黄金桃のソルベの上にバラのアイス、周りはメレンゲです。
上部に飾られているのはバラの花びらと、丸いのはプラスチックのように見えますがコーティングされたホワイトチョコレートで、中は空洞になっています。
メインのアイス部分は内部が混ざり合っていないため例年よりはシンプルな構造ですが、見た目はこれまでより華やかに感じられます。

桃のソルベはシャリっとしていて、滑らかなバラのアイスとの食感の違いが面白いのと、味わいも上手く合っていて見た目どおりの美味しさです。
それとダコワーズがアイスケーキの割に完成度が高く、食感も悪くありません。
このあたりは流石だなと思います。
メレンゲ自体はそんなに甘くはなく、表面にザラメのような砂糖とクミンを塗してあり、これが食感と風味の好いアクセントになっています。
毎年のことですが感心する美味しさでした。
送料も含めると7千円超になってしまいましたが、取り寄せて良かったと思えるものです。

ただ、毎年思うことですが北海道のため店頭受け取りができず、アイスケーキばかりになってしまうのが残念なところです。
クリスマス前後に東京で用事でもできないかなーなんて思ってしまいます。
スポンサーサイト
2017/01/05 Thu. 23:30 | trackback: 0 | comment: 4edit

ラデュレ新宿店(東京都新宿区新宿) 

イスパハンネタが続いていますが、最後にもう一つだけ。
今度はルミネ新宿ルミネ2の1階に入っているラデュレへ。
今回はパフェが目当てです。

店内はブティックとクープを販売しているバーに分かれていて、持ち帰りもできるけれど中で食べることもできます。
クープ・ラデュレはイスパハン、マルゼルブ、パール、エクスキーズ・オ・マロンの4種類があり、各種トッピングもできます。
サイズがシングルとダブルの2種類です。
このときは食後だったのでシングルを注文しました。

クープ・ラデュレ イスパハン(シングル648円)。

ldrsjk-lcpisphn1.jpg

ldrsjk-lcpisphn2.jpg

構成はイスパハンの名のとおりローズ、ライチ、フランボワーズが基本で、ローズアイス、フランボワーズソース、砂糖漬けしたバラの花びら、ライチ、フランボワーズ、マカロン・フランボワーズのクランチとなっています。
アイスは甘さがあってローズの風味もしっかりと出ています。
人によっては芳香剤っぽいと感じるかもしれませんが、私は結構好みです。
それとバラの花びらとマカロンのカリッとした食感がとても好い感じです。

サイズを考えると結構高めかもしれませんが、イスパハンのコンセプトが活かされていて、かなり満足できる美味しさのパフェでした。


ldrsjk1.jpg

ldrsjk2.jpg

ldrsjk3.jpg

東京滞在中はこのように食後にふらっと立ち寄ってパフェをいただいたり、あとはイスパハンの食べ比べ等かなり贅沢な楽しみ方をしましたが、エルメやラデュレが北海道にも進出してくれたらなと思います。
2016/12/17 Sat. 23:45 | trackback: 0 | comment: 0edit

手作りソフト 大三坂(函館市元町) 

今度は初夏のこと。
元町にある大三坂でソフトクリームを食べました。
元町にはソフトクリーム通りと呼ばれる、ソフトクリーム店が数軒並んでいる通りがあります。
その通りからはやや外れた場所の店名どおり大三坂沿いにあるのがこの店で、ソフトクリーム通りの中では一番かなと思うのがここです。

販売カウンターのみの小さい店で、駒ヶ岳牛乳を使ったソフトクリームの他、牛乳、レアチーズ、のむヨーグルトなんかも扱っています。

ソフトクリームは牛乳、生チョコ、ミックスの3種類で今回は牛乳と生チョコの2種類をいただきました。
まずは牛乳ソフトクリーム(280円)。

tdsdsz-gnsc1.jpg

tdsdsz-gnsc2.jpg

フリーザーは日世のNA-6462WE、コーンも日世のNo.1フレアートップコーンです。
無添加のためとても溶けやすいとのこと。
緩めで僅かにシャリっと感のある食感になっています。
甘さもそこそこ強く、さっぱりした駒ヶ岳牛乳を使っている割に牛乳感もあります。


続いて生チョコソフトクリーム(280円)。

tdsdsz-ncsc1.jpg

tdsdsz-ncsc2.jpg

フリーザとコーンは牛乳ソフトと同様のものです。
こちらも無添加で溶けやすくなっています。
さっぱりした駒ヶ岳牛乳を使っているからなのか思った以上にチョコ感が強く、確かに生チョコって感じの味わいです。

どちらも美味しく、好印象なソフトクリームでした。


tdsdsz.jpg

無添加で溶けやすい上、このときは暑くなってきた頃なのもあってすぐに写真を撮らないと溶けてしまいますが、本当はアイスの写真を撮るには11月くらいの寒い時季の方が溶けなくて向いていると思います。
私は年中アイスは食べたいタイプで、寒くても外でソフトクリームは平気なのですが、一般的には外でソフトクリームを食べるのならやはり夏でしょうかね。
そう言えばこの店は冬も営業しているのでしょうか?
近隣に久留葉レイモンハウスなど再訪したい店があるので、そのときにでも確認してみたいと思います。
2016/11/14 Mon. 07:00 | trackback: 0 | comment: 4edit

Vida Cafe北見店(北見市西富町) 

もう一つ北見のネタを。
TSUTAYA北見店に入っているヴィーダカフェへ行きました。
この店、道内では倶知安町と今回行った北見市、あとは青森県八戸市、岩手県一関市の4店舗で展開しているカフェです。
どの店もTSUTAYAに入っているのが特徴で、メニューの食材やコーヒー豆に拘っていたり、100種類のレトルトのご当地カレー、あとは雑貨や輸入食材なんかも扱っています。

さて、今回の目当てはソフトクリーム。
以前網走市に住む友人から、この店にかなりレアなソフトクリームがあるとの話を聞いていたのを思い出し、寄ることにしました。

想いやりソフト レギュラー(550円)。

vdcfktm-omysc1.jpg

vdcfktm-omysc2.jpg

日世のクレミアよりも高いソフトクリームとなります。
ミニサイズだと280円ですが、レギュラーで普通のソフトクリームサイズなのでミニだと物足りないサイズじゃないかと。

フリーザーは日世、コーンも日世の定番、No.1フレアートップコーンです。
使用している牛乳は中札内村の想いやりファームの想いやり生乳です。なので想いやりソフトなんだな、と。
この牛乳、なんと日本で唯一、加熱をしないで飲める搾ったままの生乳とのこと。
想いやり生乳を扱っている店も少ないけれど、北海道内でこのソフトクリームが食べられるのは北見、倶知安のヴィーダカフェと中札内村の想いやりファームだけになります。

ソフトクリームの色ですが白ではなくキャラメルや黒糖のようなベージュっぽい色あい。
写真からも伝わるでしょうか?滑らかさはなく、シャリっと感が強めな食感です。
味は甘さがかなり控えめで牛乳の味が主体って感じのもの。
それと牛乳感がかなり強く、食感は全然違いますが、八紘学園を思わせるような濃厚なミルクの味わいです。
牛乳をそのままアイスにしましたってイメージの美味しさで、わざわざ食べに行った甲斐がありました。


vdcfktm2.jpg

vdcfktm3.jpg

vdcfktm1.jpg

ttyktm.jpg

ソフトクリーム以外にもいろいろ面白そうなものが売っていたのと、フードメニューも気になるものがありましたが、もし再訪できたらやはり想いやりソフトをまた食べたいなと。
北見や倶知安はそうそう行けませんが、機会があれば再訪したいところです。
と、いうか函館や札幌にこの店ができたらいいのにと思います。
2016/09/05 Mon. 23:00 | trackback: 0 | comment: 4edit

sweets cafe CAROMELIA(函館市人見町) 

先月の話で、カロメリアにソフトクリームを食べに行きました。
以前、セ・シュウェットへ行った際に店員さんとどこのソフトクリームが美味しいかという話題になり、その話の中で最近カロメリアでソフトクリームが発売になり、バニラビーンズも入っているとの情報を得て一度行ってみようと思って食べに行った次第です。

店内にはイートインのスペースもあって中で食べました。
みるくソフトクリーム(350円)です。

crmla-msc1.jpg

crmla-msc2.jpg

北海道産牛乳のみを使用した無添加のものとのことです。
フリーザーは恐らくサンヨー(現パナソニック)ではないかと。
滑らかさはなくソルベっぽい食感で練乳のような味わい、かなり冷えています。

実はこれを食べるのは2回目で、1回目はこのちょっと前に行ったのですが客が混み合っていたからか店主が対応してくれて、残念ながらソフトクリームを巻くのが今一つでブログの写真に使うのはどうもなーと思って保留していました。

バニラビーンズが使われているとのことなんですが、前回も今回もバニラビーンズは確認できませんでした。
フリーザーの底の方に沈んでいるのでしょうか?

コーンはデイリーフーズのワッフルコーン。
牧場系では滅多に見ませんが、洋菓子店のソフトクリームだとよく見かけるものです。

洋菓子店だと生クリームっぽい味わいのソフトクリームが多いのですが、練乳的な風味で無添加らしさのある味わいが感じられてこれはこれで好印象に思います。


crmla2.jpg

crmla1.jpg

今回はソフトクリームを食べただけでしたが、チーズケーキやシュークリームが美味しそうだったのとパフェもあるようなので、近いうちにそれらを目当てに再訪したいと思っています。
2016/08/29 Mon. 23:30 | trackback: 0 | comment: 2edit